Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Tampilan Terbaik Dengan Mozilla Firefox dan Google Chrome ------ Silahkan Share Artikel Dengan Tombol Social Media Yang Tersedia

Category Hidangan

Minyak zaitun tinggi lemak, tetapi dianggap sehat?

Oleh Katherine Zeratsky, R.D., L.D.

Jika minyak zaitun tinggi lemak, mengapa dianggap sehat?

Asam lemak jenis utama dari lemak yang ditemukan dalam semua jenis minyak zaitun adalah asam lemak tak jenuh tunggal /monounsaturated fatty acids (MUFAs). MUFAs dianggap sebagai lemak makanan sehat.

Jika Anda mengganti lemak jenuh dan trans dengan lemak tak jenuh, seperti MUFAs dan lemak tak jenuh ganda/ polyunsaturated fats (PUFA), Anda akan memperoleh manfaat kesehatan tertentu.

MUFAs dan PUFA dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan memperbaiki kesehatan faktor risiko terkait. Misalnya, MUFAs telah ditemukan untuk menurunkan total kolesterol  dan kadar kolesterol low-density lipoprotein (LDL).

Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa MUFAs dapat bermanfaat pada kadar...

Baca Selengkapnya

Minyak zaitun ekstra virgin sebagai makanan bayi

Minyak zaitun merupakan bahan makanan yang disertakan dalam beberapa resep makanan bayi kami , meskipun kami kadang-kadang menerima e-mail pertanyaan mengapa kami sarankan menggunakan minyak dalam makanan untuk bayi.

Faktanya adalah bahwa minyak zaitun yang baik adalah sumber nutrisi , direkomendasikan di beberapa bagian dunia atas manfaat kesehatannya.

Anda mungkin akan menemukan banyak produk minyak zaitun dengan bermacam jenis label ditoko , tetapi apa yang anda cari sebenarnya adalah extra-virgin olive oil (EVOO)...

Baca Selengkapnya

Ikan tuna zaitun dengan orak-arik telur

FICHERO5596

Untuk  4 orang

 
· 400 g kering ikan Tuna kaleng dalam minyak
· Minyak zaitun untuk menggoreng kentang
· ½ kg kentang, sangat iris halus
· 3 Tbps minyak zaitun extra virgin BALSARI
· 3 bawang bombay, iris halus
· 1 siung bawang putih, cincang
· 8 telur kocok
· 1 sdm peterseli, cincang
· Garam dan merica
· Buah Zaitun

Persiapan:
Tiriskan tuna kaleng dari minyak .
Panaskan minyak dalam dalam penggorengan dan goreng kentang sampai warnanya kecoklatan. Tiriskan di atas tisu dapur dan sisihkan.
Panaskan minyak zaitun 3 sdm lalu goreng dengan  lembut  bawang bombay dan bawang putih hingga kecokelatan. Tambahkan tuna dipipihkan dan goreng. Tambahkan kentang goreng dan telur kocok sebentar, dibumbui dengan garam dan merica. Aduk di atas api kecil sampai telur menjadi seperti krim...

Baca Selengkapnya

Ensalada Andaluza (Salad Andalusian ).

FICHERO5598

Untuk  4 orang

 

· 1 daun salada, cincang halus
· ½ kg zaitun hijau, dicincang halus
· 1 bawang kecil, cincang
· 1 siung bawang putih, cincang halus
· 1 buah tomat, cincang
· 1 sdt tarragon segar, cincang halus
· 1 butir telur rebus
· 3 sdm minyak zaitun extra virgin BALSARI
· 2 sdm cuka atau sesuai selera
· 100 g ikan tuna dalam minyak zaitun, dipipihkan
· Garam

Persiapan:
Susun daun salada dalam piring salad, tambahkan buah zaitun, bawang merah, bawang putih, tomat dan tarragon. Taburi dengan garam.
Campurkan dan aduk hingga lembut merata dan halus kuning telur rebus minyak zaitun dan cuka, hingga menjadi semacam saus. Tuangkan saus di atas salad. Potong putih telur dan menyebarkan di atas salad bersama dengan ikan tuna dipipihkan.
Taburi dengan garam.

Baca Selengkapnya

Damascan Ratatouille dengan Daging Domba

FICHERO5586

Untuk  4 orang

 
· 1 bawang besar, belah
· 2 sdm minyak zaitun extra virgin BALSARI
· 2 siung bawang putih, cincang (opsional)
· 400 g daging domba, potong dadu
· Garam · Lada hitam
· 750 ml air
· 2 kentang besar, kupas dan iris-potong
· 2 sdm jus lemon segar
· 3 cukini, diiris menjadi 1,5 cm potongan
· 2 buah tomat matang yang besar, dikupas dan dipotong-potong

· Penyedap rasa secukupnya

Persiapan:
Tumis bawang dalam minyak zaitun sampai layu. Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit. Dorong ke satu sisi wajan.
Aduk dalam daging, taburi dengan garam dan merica, dan tumis sampai kecoklatan.
Tambahkan air, garam  dan lada hitam, dan didihkan. Kecilkan api, tutup, dan didihkan selama sekitar 1,5 jam.
Tambahkan kentang dan didihkan selama sekitar 8 menit...

Baca Selengkapnya

Bayd de Zaitun (Olive Omelette).

FICHERO5582

Untuk  4 Orang

· 6 butir telur
· 100 g buah zaitun  dihaluskan
· 2 sdm peterseli, cincang
· ½ sdt bubuk jintan
· 1 sdm minyak zaitun extra virgin Balsari
· 1 paprika manis secukupnya
· 1 sdt daun Tarragon atau dapat diganti daun bawang
· Garam dan merica

Persiapan:
Kocok telur.
Tambahkan buah zaitun, peterseli dan jintan. Bumbui dengan garam dan sejumput lada. Aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan.
Tuang dalam campuran omelet dan masak hingga berwarna kecoklatan.
Setelah matang , pindahkan telur ke piring , taburkan dengan ke paprika kecil dan tarragon/daun bawang.

Baca Selengkapnya

Soupa Avgolemono

soupa avgolemono 4

Untuk 4/6 orang
Waktu 40m ·

Telurlemon sup. Sebuah resep yang sangat sederhana dengan rasa alami!


Bahan-bahan:

1 ½ kilo ayam direbus
¾ cangkir beras
3-4 sendok makan minyak zaitun extra virgin BALSARI
garam, merica
2 butir telur mentah
2 lemon
1-2 sendok teh tepung jagung

Masukan ayam dalam panci dan beri air hingga  seluruh bagian ayam terendam , masak ayam sampai lunak. Saring air kaldu rebusan ayam, bumbui dengan garam, merica dan tuangkan 3-4 sendok makan minyak zaitun.

Potong potong ayam dan sisihkan. Masak kembali kaldu, tambahkan beras dan didihkan sampai beras lunak (sekitar 10-12 menit).

Membuat saus telurlemon.

Pada pembuatan saus telur-lemon , telur digunakan dalam kondisi mentah, seperti pada pembuatan mayones.

Larutkan tepung jagung dalam jus lemon...

Baca Selengkapnya

Sup Faki Yunani

faki 1

Untuk 4/6 orang
Waktu  30m ·

Ini adalah sup lentil dimasak dengan cara Yunani. Sebuah hidangan yang ideal yang sehat dan bergizi untuk seluruh keluarga!


Bahan-bahan:

250gr. lentil
1 bawang besar, cincang halus
1 – 2 siung bawang putih
1 daun salam
1 cangkir jus tomat
2 sendok makan cuka atau  air jeruk lemon
5 – 6 sendok makan minyak zaitun extra virgin BALSARI
garam, merica

Pilih dan cuci lentil. Rebus dalam panci dengan banyak air dan tutup .Ketika telah mendidih beberapa waktu, tiriskan dari air. Masukan kembali lentil di dalam panci dengan air yang baru (setidaknya 5 gelas besar) dan tambahkan sisa bahan kecuali cuka dan minyak zaitun. Didihkan lentil selama sekitar setengah jam, sampai lentil menjadi empuk. Ketika sup siap, tambahkan cuka/air jeruk lemon dan minyak zaitun.

Baca Selengkapnya

Salad dengan bulgur dan keju kambing

salata me pligoyri

Untuk 6/8 orang
Waktu 20m  ·

Kesehatan dan kesegaran, rasa dan warna semua dalam salad yang bisa disajikan sebagai hidangan utama!


Bahan bahan:

1 1/2 cangkir bulgur
1 cangkir keju kambing putih, potong kecil-kecil
1/2 cangkir kenari, cincang
1/2 cangkir biji delima
1 batang kecil mint , cincang halus
2 sendok teh madu
Cuka apel 1 sendok makan
1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin BALSARI
garam & lada hitam yang baru digiling

Rebus bulgur dalam air, saring dan campur dalam mangkuk besar dengan potongan-potongan kecil keju kambing putih. Tambahkan kenari cincang dan biji delima. Tambahkan mint, cincang halus . Aduk sampai tercampur rata. Campur madu, cuka apel dan minyak zaitun dan tuangkan campuran ke atas salad. Taburi dengan garam dan lada .

Baca Selengkapnya

Salad dengan Apel dan Kenari

green salad with apple and walnuts_0

Salad dengan apel dan kenari
4/6 orang
Waktu:15m

Salad yang sehat sarat dengan kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran. Begitu istimewa!


Bahan-bahan:

Daun salada, bayam, atau daun hijau lainnya sesuai selera
Ukuran 1 buah apel
40 gr

kenari
delima

Untuk Saus nya:
½ cangkir minyak zaitun extra virgin BALSARI
2 sendok makan cuka balsamic
1 sendok teh mustard ringan
1 sendok teh madu
sedikit garam

Bersih dan cuci hati-hati salad hijau pilihan Anda, tiriskan dan keringkan.  Potong potong dengan ukuran sesuai selera. Cuci apel dan potong menjadi irisan atau kubus kecil dengan kulit dan letakan dalam mangkuk kecil dengan sedikit air dan jus lemon untuk menghindari berubah menjadi hitam.
Kocok blender semua bahan untuk saus.

Dalam mangkuk besar campuran salad hijau pilihan Anda, potongan-poton...

Baca Selengkapnya